Fou de Pâtisserie, le magazine iconique de la pâtisserie française, invite pour son premier ouvrage les 40 pâtissiers les plus prestigieux à partager leurs interprétations des grands classiques tels que le saint-honoré, le paris-brest, le mont-blanc, le mille-feuille ou encore la religieuse...
L'ouvrage de référence pour tous les fous de pâtisserie !
Chacun des 17 chapitres présente un dessert "mythe" de la pâtisserie française avec :
- une recette emblématique élaborée par un chef et découpée en pas-à-pas
- trois déclinaisons créatives et originales
- un zoom sur les ingrédients et ustensiles indispensables
- une interprétation « maison » prête en un rien de temps !
Format
EPUB
Protection
DRM Protected
Publication date
September 27, 2023
Publisher
Collection
Page count
400
Language
French
EPUB ISBN
9782501185820
Paper ISBN
9782501183475
File size
87 MB
EPUB (FIXED LAYOUT)
EPUB accessibility
Accessibility features
- Table of contents navigation
Other features and hazards
keyboard_arrow_right
- Includes the page numbers of the print version
5681475
item
