Il Caffè
di Chiara Bergonzi (Autore)
Il caffè sta vivendo un momento di grande fermento. Non rappresenta solamente un semplice momento di pausa, ma siamo di fronte a una vera e propria rivoluzione culturale che punta al caffè di alta qualità. Il professionista del settore è tenuto a conoscere questo progresso in ogni sua singola fase: dalla classificazione del chicco alla sua tostatura e agli errori da evitare, dalla tracciabilità del caffè e conoscenza di uno Specialty Coffee al Cupping o assaggio tecnico
Formato
EPUB
Protezione
Watermark
Data di pubblicazione
05 novembre 2021
Editore
Numero di pagine
192
Lingua
Italiano
ePub ISBN
9788836005215
ISBN cartaceo
9788836005208
Dimensioni del file
25 MB
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