Il Caffè
de Chiara Bergonzi (Auteur)
Il caffè sta vivendo un momento di grande fermento. Non rappresenta solamente un semplice momento di pausa, ma siamo di fronte a una vera e propria rivoluzione culturale che punta al caffè di alta qualità. Il professionista del settore è tenuto a conoscere questo progresso in ogni sua singola fase: dalla classificazione del chicco alla sua tostatura e agli errori da evitare, dalla tracciabilità del caffè e conoscenza di uno Specialty Coffee al Cupping o assaggio tecnico
Format
EPUB
Protection
Filigrane
Date de publication
5 novembre 2021
Éditeur
Nombre de pages
192
Langue
Italien
ISBN EPUB
9788836005215
ISBN papier
9788836005208
Taille du fichier
25 Mo
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